三重県伊勢志摩奥志摩・和具料理旅館和洲閣-和洲閣日記-

2010/02/07(日)

カツオ船（源吉丸）の入港

　立春とは名のみ、各地では大雪のニュースが聞かれる今日この頃、朝夕の冷えは厳しく暖かくなる日が早く訪れてくれる事を

　でも和具の市場にはカツオ船が入港してきてます。
今日も『源吉丸』が沢山のカツオを水揚げしていました。

刺身、てこね寿司、茶漬けとどれを食しても美味しいです。

又アラを塩焼き、アラ煮にいたします、食が進みます。

2010/01/26(火)

『恵方巻き』を食して、立春大吉　(^_-)-☆

　２月３日の節分を控え、和洲閣では朝食膳にて恵方巻きを食べていただいて本年の邪気を取り払い、『一陽来復』で過ごせますように、ご宿泊の皆様に平素召し上がっていただいています朝食のてこね寿司にて、恵方巻をさせていただき、おもてなしをさせていただきます。

期間は１月２５日～２月７日まで　

http://iseshima.keizai.biz/headline/838/　

2010/01/25(月)

ほのかに香る春の気配・・・・・

　２月３日の節分を前に、紅梅が咲き出し甘い香りを放っています。

　滅多に雪の降ることもなく、浜辺ではアロエの花が見事に咲いています、それと同時に伊勢海老漁も盛んに行われています。

2010/01/24(日)

和具焼きご膳　(^o^)

　梅の花がほころび始め、春が待ちどうしい頃となってまいりました。

　卒業を前に新たな門出をお迎えになられる皆様方の希望ある季節がやってまいりましたね。

ご卒業、ご入学、ご就職のお祝いに平素中々味わえない伊勢海老、あわび、いろいろの海の幸がセットされた和具焼きご膳でお祝いされたら如何でしょう。

　伊勢志摩は風光明媚は勿論の事素晴らしい食材が盛り沢山、こちらへお出かけの時はそれらの食材を是非召し上がっていただきたいと思います。

2010/01/13(水)

的矢・浦村カキが大きく旨みを出してきました。

　お正月の催しも彼方此方で行われていますが、空気も冷え寒い日が続いています、皆様方には体調管理を十分にしていただきたいと思います。

　この時期には『的矢・浦村カキ』が大きく旨みを出してまいります。
牡蠣は『幸せをカキ寄せる』と中日新聞に掲載されていました。
カキご飯、フライ、生、酢牡蠣、焼き物（素焼き、味噌焼、チーズ焼き）とどのように調理しても美味しいです。

　カキは亜鉛やタウリンを多く含んでいて８０ｇほど食べると、一日の摂取量を取ることが出来る。
肝臓の酵素の働きを活性化する亜鉛、肝臓にたまった中性脂肪を外に出すタウリン、年末年始にアルコールの取りすぎ、弱った肝臓には大切な栄養素だそうです。

　当館でもカキコースもあります、又どのコースにもセットされていますのでカキを楽しんで頂けると思います。

2010/01/05(火)

『伊勢志摩まいろう』の食彩フェア

皆様方には松の内を如何お過ごしでしょうか、仕事初めで今年の抱負をそれぞれに希望を抱きながら、心新たにされたことでしょう。

　『伊勢志摩まいろう』２００９・10月1日～２０１０・3月31日までの伊勢志摩キャンペンの一環で『伊勢・鳥羽・志摩』の食彩フェアが執り行われています。

http://www.umashi-kuni.jp/food/food_repeat.html

　私達志摩は魚介類豊かで、伊勢えび・鮑は勿論の事小さい魚・サメ・マンボウ・ウツボと志摩ならではの郷土料理が沢山ありますので是非足を延ばしていただき召し上がっていただきたいと思います。

2010/01/01(金)

謹賀新年　

　あけましておめでとうございます。
昨年は全国津々浦々の方々には、一方ならぬ御厚情を頂きました事、心より御礼申し上げます。

　昨年は伊勢神宮の式年遷宮の一環として、宇治橋が１１月に渡始式が行われました。平成２５年までは、次々と祝儀が執り行われますので、伊勢志摩は目の離せない事です『世界の神様伊勢志摩におわします』本年からはお参りされる方々も多くなられるでしょう、皆様方も是非伊勢神宮の歴史など紐解かれ、衣食住の文化をもっと考えていくよい機会かもしれません。

　本年は是非伊勢志摩の食文化（郷土料理）にも是非触れていただきたいと思います。

　本年も昨年同様よろしくお願いいたします。
末筆ですが皆様方のご発展とご幸福を心よりご祈願いたします。

2009/12/25(金)

有終の美を飾り、明日に希望を繫ぎたい　(^_-)-☆

　お正月を前に千両の実が赤く染まり吉事を待ち侘びています、暖かな年末のクリスマスを迎えました。

　冬至の日のご来光をひと目拝観しょうと伊勢神宮の宇治橋には早朝から凄い人・人お正月に向け溢れんばかりの全国からの参拝客の方々『伊勢神宮・式年遷宮』を平成２５年に控え、日々前倒しに行事が続く目の離せないことです。

皆様方も世界の『伊勢神宮』に興味を持っていただき、新たな気持ちで希望に満ちた新年をお迎え頂きます事をお願い申し上げます。

http://www.isejingu.or.jp/

2009/12/22(火)

冬至・・伊勢神宮のご来光です　(^O^)

　暖かな空気の澄んだ素晴らしい冬至でした。

伊勢神宮には先日渡りぞみ式をすませた宇治橋からのご来光を、人目見ようと大勢の方々がお見えになっていたようです。

夜は仕事が終わりゆず風呂に入り今年一年に感謝、来る年が皆様方にとって幸せ多い年になりますように祈願いたします。

2009/12/15(火)

和具の市場に日が昇る　＼(^o^)／

　今日早朝より市場に出かけ堤防からの、ご来光を仰ぎました。

　雲がありましたが、それもまた素晴らしい光景で、皆さんにもこの様子を見ていただきたいです、ほんのお裾分けでございます。

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