三重県伊勢志摩奥志摩・和具料理旅館和洲閣-和洲閣日記-

2012/01/11(水)

新年のご挨拶

　新しい年明けと共にありがたい事に先日までお客様方で身動きが取れませんでした。

　ご挨拶が遅くなり申しわけございません。
　
　『明けましておめでとうございます』
　
　昨年は東北の大震災、原発被害と大変な年でした、この寒さ被災地の方々の事を思うと胸が痛くなります、どうぞ一日も早く復興が進み皆さんのお顔から笑顔が戻られることを祈るばかりでございます。

　本年は世界の皆さんが普通でよい家族が揃って食卓に笑いが飛び交うようになっていただきたい、昇るご来光に祈願いたします。

2011/10/23(日)

『夢の食卓』

『夢の食卓』が今後の伊勢志摩のまちおこしの一歩を下さいました　<
　和具のはさ場での出来事が昨日のように思える『志摩をひとつにする食卓』

　テレビマンユニオンの岸さん達との取材をとうして、どのように企画し、どのような映像になるのかとても心配で・・
　これまで２７回の流れを見せていただきますと、殆どがお一人の方中心にまとめられておりますので、今回の取材最中にも、『私を写さず会員、町の方々を出してあげてください』といい続けてまいりましたが、やはり恐くてテレビは見れませんでした、又沢山のＤＶＤを送っていただきましたのに、恐くて昨日動画が始まるまで見れませんでした。

　見られた方々から、東京で『食と地域を結ぶ『絆』づくり』担当の大手の方々もご覧になられ、とても良い番組で伊勢志摩の認知度が随分あがりましたねと、お電話、メールが届きます（感謝）

　温かいご支援本当にありがとうございます、今後の皆様方のご活躍とお幸せを和具の地より願っています。

http://gyao.yahoo.co.jp/special/tod/

2011/10/15(土)

日野原重明先生１００歳記念によせて

　日野原重明先生１００歳記念のお祝いが明日１０月１６日に三重県営サンアリーナ（伊勢朝熊町）で１１時開場１３時開会致します。

　私共和洲閣も出品いたします。長寿丼・てこね寿司・真珠彩り御飯など販売いたします。

　是非召し上がりに来て下さい。

　末筆ですが日野原重明先生の益々のご健康を心から祈願いたしています。

2011/10/10(月)

食欲の秋に寄せて・・・

五穀豊穣を祝って各地では秋祭りが行われています、食欲の秋、スポーツの祭典と何かと行事の多い季節(^^♪♪♪

　私共和洲閣では『食欲の秋の献立を少し変化を付けさせていただきました』
里山の柿・里海の牡蠣が美味しくなってまいりました。

牡蠣鍋を始めさせていただきました、生の牡蠣はもう少しお待ちいただいて（生はもう少し空気が冷え込んで来た方が安心）『牡蠣鍋をさせていただくようになりました、プラン内容もございますが、伊勢海老の残酷焼き、お造り、茶碗蒸しと召し上がっていただく事が出来ます、『わ～～美味しい』と皆さん絶賛してくださいます。

　ご来館くださるお客様・お受けさせていただく私共がお互いに、喜びを共有できる、そんな商いが続けられたらホント、旅館冥利に尽きる・・・そうあるように日々精進致したいと思いますので、今後共よろしくお願いいたします。

2011/10/05(水)

釣り情報　(^^♪

　『志摩いそぶえ会』唯一、一人の男性が真珠養殖を致していますが、釣り船も致しています、最近凄く秋鯛が釣れてお客さま方に喜んでいただいて居ます。

　http://blogs.yahoo.co.jp/sanbe_maru395/60995347.html

　昨日名古屋にいってまいりました、国道２３号線『伊勢平野』を眺めながらの道すがら、それぞれの良いところはあるのですが、伊勢志摩特に志摩は風光明媚で、温暖、海山里の食材が溢れんばかり、何より新しく美味しい。

　御食国（みけつくに）と言われているように、何を召し上がっていただいても美味しいです。

　行楽の秋・食欲の秋是非一度探索していただきたいと思います。

2011/10/01(土)

　秋本番♪♪♪海も山も紅葉が始まります♪♪♪

　ここ伊勢志摩の最南端。。。和具では伊勢海老業者30数件が今日午後より、『よ・・・いどん』で海老の漁場合戦がとりり広げられます。

　勢いだって走るので煙をたてて凄い光景です。。。
陣取った漁場へ網を張り、明日早朝に網を揚げに行きます、志摩の男も、女も常に海との戦い、皆との戦いなのでどうしても気の強い（はしかい）性格になっていきますね。

　でも網を揚げてきて陸に着けば、皆がもやい仕事、阿吽の呼吸で助け合いが始まります。

　市場に初市の伊勢海老、魚が並び、祝儀相場も含めとても賑わいのある競りが行われます。

　当館でも10月からは伊勢海老のお料理が多くなります、あがりたてのものは、甘くてとても美味しいです。

是非食欲の秋を、又海からの朝日、英虞湾に沈む夕景もご覧になっていただきたいと思います。

　朝夕気候の変化がございます、風邪など引きませんようにお身体大切になさってください。

2011/09/15(木)

食欲の秋到来です(^^♪

　残暑厳しい日が続いていますが皆様方には恙なくお過ごしの事と思います、どうぞもう少しのご辛抱、くれぐれもお身体お厭い下さいますように・・・

　伊勢志摩の誇れるものは沢山ありますが、何をおいても「てこね寿司」!(^^)!
伊勢海老刺し網解禁と共に、美味しい魚も沢山獲れてまいります、真っ先に、新米でいろいろのてこね寿司を致します。

　三重県の郷土料理１００選にも選ばれていますが、ホント何よりも美味しい、私共にいらっしゃる方々も「てこね寿司」の味が忘れられないとおっしゃられます。

　食欲の秋本番、是非食と風光明媚な伊勢志摩を探索していただきたいと思います。

2011/08/29(月)

和洲閣をご利用くださいました、皆様方へ心からの御礼です　

　紫式部が裏庭で色づきかけているのにびっくり、暑い暑いといっているうちに秋が近くまでお出ましでございますね。

　今夏も大勢のお客様方がご来館くださいました、わざわざ私共のサイドにお見えになられましたのに、満室で今回はご縁が結ばれず、誠に申しわけありませんでした、和洲閣をご利用くださいました、皆様方へ心からの御礼を申しあげます　

　今年ほど素晴らしい出会いを頂いた事はありません、お帰りになられ「楽天」「メール」と素晴らしいご投稿を頂、心から感謝でございます。

　和具の浜では10月からの伊勢海老解禁に合わせ漁師さんが仕事の合い間に忙しくしています。

　どうぞ今度は伊勢海老を食べにいらしてください、お待ちいたしています。

　残暑ももう後しばらくのご辛抱でしょう、どうぞ皆様方には、お気をつけて幸せいっぱいの生活が出来ます事を心から願っています。

2011/08/08(月)

伊勢海老刺し網オーナー大募集

　残暑お見舞い申しあげます。

　季節はもう立秋・・・先日来からの台風波で、志摩地方では、海漁がほとんど出来ず、魚・あわびと高値となっています。

　今日はようやく波も静かになり海女業に出かけたようです。

　浜辺では先日来の波で海藻が流れ着いています、それを拾って、畑の肥料に・・・とてもやわい美味しい野菜が出来るようです。

　毎年好評の『伊勢海老刺し網オーナー大募集』を致しています、皆様方も是非ご参加下さい。
　
http://blogs.yahoo.co.jp/omotenasioosima

2011/07/10(日)

暑中お見舞い申しあげます。

　　暑中お見舞い申しあげます

　　浜辺では真っ白い浜木綿の花が清楚に咲いております。

　お客様方には多方面でいろいろと、ご厚情に与り心より暑く御礼申しあげます、今夏は電気の節約など、この暑さ大変ですが、この機会に是非皆さんで工夫をしながら乗り越えましょう。

　被災地の方々に置かれましてもそれは大変な事でしょうが、ともにこのピンチをチャンスに、希望ある未来の為に頑張りましょうね。
　　
　　梅雨明け宣言、初めての週末、志摩の海水浴場では若者、家族連れのお客様方が見受けられるようになりました。

　私共も、有難い事に順調に、ご予約も頂いております。

　今夏も、リピーターのお客様方、初めてお見えいただく方々の、素晴らしい出会い、ご縁を楽しみに致しております。

　お客様方には、お身体お厭いくださいまして、暑い夏を乗り越えていただきますように・・・・くれぐれもお願いいたします。

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