フォーラム さと (R.153号線 川魚料理) -フォーラムさとからのおたより-
愛知県稲武町 森と清流の里 フォーラムさと 国道153号線沿い 川魚料理
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フォーラムさとからのおたより
フォーラムさとから不定期でおたよりを更新していきます。どうぞお楽しみに!
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2018/02/22(木)
今年は残雪が多い年で、、、、、、












愛知、岐阜、長野の県境が交わる豊田市大野瀬町三国山からの今朝の眺望です


東南の方向に茶臼山と山の麓にあります通称 萩太郎山でのスキー場が今年は雪が多く残っているように感じます
春に成りますとここは芝桜の名所と成って多くの観光客が訪れる場所です


北の方向には中央アルプスの峰々が白銀に煌めいて眺望は最高です


2018/02/15(木)
今年の寒さは近年に無いほどのの寒さです














フォーラムさと周辺は標高500前後で平年でも氷点下5,6度に成ることが多かったのですが今年の寒さは氷点下12℃ほどまでに下がり久しぶりの寒さの体験でした


山間部では白菜など取り込んで納屋などで防寒シードで包んで保管して春まで貯蔵してきましたが今年に限ってはすべてが冷凍白菜と成って料理の時に捌く刃物が硬くて泣きそうな野菜に成っています


激寒の地でただ一つ樹氷がきれいに見えた時が自然美を感激で来たのが一つの癒しと成っている山間地での生活です


2018/02/08(木)
山間部に住みついた仲間の足跡












雪のシーズンに成りますと四足動物も活動したよと雪の上に足跡を残して知らせてくれています


始めの写真は美人歩きの動物でキツネさんではと思っています
。足跡が比較的に一直線で歩いて私の歩き方を皆さん見習っててな感じでタヌキは酔っぱらいの様に千鳥足で餌を求めているようです。


人の世界での世渡りはどちらかな 、、、、、??


2018/02/02(金)
久しぶりに大雪でした













2月に入り寒さが少し緩んできて節分が来るので暖かくなのかと思いきや朝起きて真っ白な雪帽子でビックリ、、、、、、、、、


店の駐車場では20センチは積雪が有り、午前中人力雪かき機械で掛かり温かかったためか重い雪で除雪に手間が掛かり美味しいコーヒーを頂きながらの作業でした


2018/01/24(水)
三河山間部も本格的に寒く成っています














過日、愛知県設楽町の田峯観音にお参りしてきましたが観音様は2月12日の歌舞伎の準備が少しづつ進んでいる様子でした。


基礎部分にあたる木材の組み立てがほぼ終わり後は青竹で屋根をドーム型に組み立てる資材準備も出来ている様子でした。


地域にコンパクトな小学校があり低学年から毎年練習しいつの間にか歌舞伎が身について立派な役者に成って毎年2月12日にお披露目が有るそうです


一つの文化を守り繫ぐ地域力に感服です

 


2018/01/17(水)
国道153号線 伊勢神トンネル 














過日、153号線を通行しました折にトンネル飯田方向に架かる橋の工事全体を偶然見る事が出来ました


大橋の中間部には橋脚の基礎部分が出来ており両端の橋台も近くに工事に架かる様子で国道を利用するドライバーは通行を楽しみにしています


2018/01/10(水)
久しぶりに田舎豆腐を作りました













今日は比較的に静かな一日で久しぶりに田舎豆腐作りに挑戦しました。


2日ほど前に水に浸した大豆を機械で磨り潰して大きな窯にたき火にて煮たてて袋に入れ搾ります


苦汁を徐々に入れながら固めて出来上がった豆腐はご覧のとうり  


向こう三軒におすそ分け    頂きます


2018/01/04(木)
本年も宜しくご愛顧の程申し上げます













2018年が始まりました

今日は時代の住民を繫ぐ手段も時代と進化と共に変り経済成長以前は人は足を頼って山を越えて往来し、現代は携帯電話での電波で住民を繫ぐ時代と成っています


2018年度には防災ラジオが豊田市の助成で配布が予定されている様子で新しい形でのコミニティーが始まることと思います。


2017/12/31(日)
明けましておめでとうございます














明けましておめでとうございます

     昨年中はお世話に成りました


本年も豊田市大野瀬町でフォーラムさと農園で栽培しました農産物を皆様に提供し続けてまいりますので本年も宜しくお願いします


2017/12/30(土)
久しぶりに美濃街道を走りました













フォーラムサトでは年末年始のお休みを12月28日から頂いています


過日、東美濃街道をドライブした時に数年前に噴火した霊峰御嶽山の姿をカメラに収める事が出来ました。


途中でこの寒いシーズンに盛んに製造されています寒天の天日干し現場を見る事が出来ました。


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フォーラムさと [R153号線 川魚料理] 〒441-2511 愛知県豊田市大野瀬町タシロ13-1
TEL.0565-84-1888  URL. http://www.nande.com/sato/
営業時間/9時から16時  定休日/水、木(都合で変更あり)



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